Икра горбуши считается классической красной икрой. Это  самая распространенная  лососевая икра с универсальным вкусом, подходит почти всем любителям «красного жемчуга». Цвет оранжевый,  диаметр икринки 3-5 мм. По объему добычи икра горбуши занимает почетное первое место. Сезон нереста горбуши: Сроки зависят от районов. На западном Сахалине горбуша, в основном, идет нереститься в июне – июле, на восточном Сахалине в июле – августе, на южных Курилах в августе – сентябре. «Рыбак и Фермер», рекомендует употреблять в пищу данный продукт, как детям, так и беременным женщинам, так как вред полностью отсутствует, а польза очевидна.